מרק עוף עם אטריות
רכיבים:
900 מ"ל ציר עוף או ירקות (או תערובת מרק מיסו)
1 חזה עוף ללא עצמות (בערך 175 גרם)
1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
1 שן שום, קצוצה דק
50 גרם אטריות אורז או חיטה
2 כפות תירס מתוק, משומר או קפוא
2-3 פטריות פרוסות דק
2 בצלים קצוצים, מגוררים
2 כפיות רוטב סויה, בתוספת תוספת להגשה
עלי נענע או בזיליקום ומעט צ'ילי מגורר (לא חובה), להגשה
אופן הכנה:
יוצקים את הציר לתבנית ומוסיפים את חזה העוף, הג'ינג'ר והשום . מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש, מכסים חלקית ומבשלים במשך 20 דקות, עד שהעוף רך.
שים את העוף על קרש וגרוס לחתיכות בגודל ביס בעזרת כמה מזלגות. מחזירים את העוף לציר עם האטריות, התירס המתוק, הפטריות, הבצל האביבי ורוטב הסויה. מבשלים 3-4 דקות עד שהאטריות רכות.
מצקת לשתי קערות ומפזרים מעל את יתרת הבצל האביבי, עלי הנענע או הבזיליקום והצ'ילי, אם משתמשים בו. מגישים עם רוטב סויה נוסף.
