מתכון לעוף עם הרבה בצל

רכיבים:

5 עד 6 ירכי עוף , עם עצמות ועור על  ( 2 פאונד בסך הכל)

15 - 20  תפוחי אדמה לתינוקות , חצויים

2 גזרים בינוניים  , חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ' (לא חובה)

½ בצל ,  חתוך לרבעים

4 שיני  שום , קצוצות

2 עד 3  כפות שמן זית

2 כפיות מלח (או לפי הטעם)

½ כפית פלפל שחור גרוס  (או לפי הטעם)

1 כף רוזמרין מיובש

אופן הכנה :

1. מחממים תנור ל 230° מעלו

2. בתבנית צלייה גדולה או תבשיל, מוסיפים עוף, תפוחי אדמה, גזר (אם משתמשים), בצל, שום ושמן זית. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לציפו

3. מסדרים עוף בין תפוחי האדמה. לאחר מכן, מפזרים רוזמרין מיובש על העוף והירקו

4. מכניסים את התבנית לתנור ומבשלים במשך שעה ו-25 דקות עד שהעור פריך וזהוב ותפוחי האדמה רכים כאשר מחוררים אותם במזל

5. לקבלת עור פריך יותר ושחום יותר, הפעל את הפטם על גבוה וצלה במשך 3-4 דקות עד שהוא פריך. הקפידו לפקוח עין מקרוב על הפטם שכן דברים יכולים להישרף מהר מאוד