רכיבים:
375 גרם בצק עלים קפוא בלוק, מופשר
3 כפות אבקת סוכר, בתוספת תוספת להגשה
300 מ"ל קרם מעובה
200 גרם רפרפת וניל איכותית
250 גרם תותים פונט, קלופים, חצויים אם גדולים
125 גרם פטל פאנט
125 גרם אוכמניות פאנט
אופן הכנה:
1. חממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2. מפזרים שולחן עבודה נקי באבקת סוכר ומרדדים את המאפה למלבן בגודל 25 ס"מ על 30 ס"מ. מעבירים לתבנית האפייה המרופדת, דוקרים את כולו במזלג ואופים 15 דקות או עד שהמשטח מזהיב. השתמשו בפרוסת דג כדי להפוך את המאפה, ואז החזירו לתנור ל-5-6 דקות נוספות עד שהוא פריך וזהוב. מצננים מעט על המגש ומעבירים לצלחת הגשה להתקררות מלאה.
3. מקציפים את השמנת עם מקציפות חשמליות עד להסמכה. מוסיפים לאט את הקצפת, מקציפים רק עד לאיחוד.
4. מורחים את תערובת השמנת על המאפה שהתקרר ועורמים מעל את פירות היער. להגשה מפזרים באבקת סוכר
