המתכון לריבת אתרוגים - לסגולות וישועות

רכיבים: 

1 אתרוג

1 תפוז

סוכר

מים

אופן הכנה:

שוטפים את האתרוג והתפוז, חוצים אותם לשניים לאורך, ואז פורסים אותם לפרוסות דקות מאוד.

הסר את כל הזרעים.

משרים את הפירות במים למשך הלילה.

בבוקר מחליפים את המים לכיסוי הפירות ומביאים לרתיחה.

מחליפים שוב את המים ומביאים לרתיחה פעם נוספת.

שפכו את המים.

שוקלים את הפירות, ומוסיפים משקל שווה של סוכר לבן.

מבשלים על אש נמוכה כ-45 דקות עד שהריבה מתחילה לג'ל.

טיפ : אל תדאג לגבי העקביות של התערובת כשהיא חמה. ככל שהוא מתקרר, הוא יתעבה.

אפשר להשתמש בבלנדר ידני כדי להקטין את חתיכות הפרי לפני שהריבה מתקררת.  

לבסוף, הניחו 5-10 דקות להסמכה, ואז יוצקים לצנצנות כרצונכם.