אנשים רבים תוהים מדוע שוקולד מריר בריא יותר משוקולד חלב?
קודם כל, אולי, האיכות הגבוהה של מוצר זה משחקת תפקיד מכריע, שכן ישנם סטנדרטים מדינה מסוימים המסדירים את האיכות של סוג זה של ממתקים. לפי תקן זה, לא ניתן להשתמש בצבעים וחומרים משמרים, כמו גם תוספי טעם שונים, בתהליך הטכנולוגי של ייצור השוקולד. פשוטו כמשמעו, זה אומר שליצרן יש את הזכות לכתוב "שוקולד מריר" על האריזה רק אם עומדים בתקני האיכות לעיל.לפיכך, אנו יכולים לומר בבטחה כי היתרון של שוקולד מריר טמון בעובדה שהדרישות המוגברות לאיכותו אינן כוללות שימוש בתוספים שונים, צבעים ומרכיבים מפוקפקים אחרים. מדענים אומרים שהשימושי ביותר הוא שוקולד עם תכולת קקאו של כ-76%. בשוקולד הזה, אומרים מומחים, מרוכזים כל התכונות השימושיות ביותר של מוצר זה לגוף האדם.
מה היתרון של "שוקולד מריר" לגוף?
לפני שנגלה מהן בדיוק התכונות המועילות של שוקולד עם חלק גדול מתכולת הקקאו ואיזו מהן שימושית יותר: מריר או חלב. כאן ראוי לציין עובדה אחת יוצאת דופן. שוקולד מריר עם תכולת קקאו גבוהה באמצע המאה הקודמת היה חלק מתזונת החובה של חייל אמריקאי. המשמעות היא שלאורך כל תקופת השירות, החייל האמריקאי קיבל מדי יום כמות קטנה של המוצר הזה. תזונתו של החייל האמריקאי מחושבת לפרטים הקטנים ביותר, והם מקבלים רק מזון איכותי, בריא, ללא כל תוספות וצבעים מזיקים. זהו אחד הטיעונים בעד שוקולד מריר, אך ישנן סיבות נוספות לכך שסוג קונדיטוריה זה נחשב בריא.
במספר מחקרים קליניים, מדענים מצאו את התכונות המועילות הבאות של שוקולד מריר:
1. עובדה מוכחת ששוקולד מריר מונע ומאט את תהליך ההזדקנות הפיזיולוגי של תאי המוח. מסיבה זו, קינוח זה שימושי בכל גיל. הודות לנוגדי החמצון הייחודיים המצויים בפולי קקאו, תאי המוח לא רק מזדקנים לאט יותר, אלא גם נשארים פעילים הרבה יותר זמן ושומרים על תפקודיהם כגון: זיכרון, קשב, ריכוז ויכולת שכל. עם זאת, אסור להתעלל בשוקולד והגיוני להתייעץ עם רופא המשפחה לגבי מתי וכמה פינוקים אתה יכול לאכול מדי יום עבורך, שכן עשויות להיות כמה התוויות נגד.
2. שוקולד מריר משפיע גם על התפקוד הקוגניטיבי של המוח, כלומר על היכולת לתפוס מידע, לנתח אותו ולהסיק מסקנות מסוימות. הקקאו מכיל פלבנואידים, האחראים על פעילות האנזימים ובהתאם להאצת התגובות והפעילות הנפשית. מסיבה זו, מומלץ "להיבחן" שוקולד לפני בחינות על ידי תלמידי בית ספר ותלמידי מוסדות חינוך גבוהים / תיכוניים, וכן אנשים העוסקים בעבודה פיזית קשה וסובלים מתסמונת עייפות כרונית.
3. מעדן זה משפיע לטובה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מונע היווצרות קרישי דם, משפר את זרימת הדם ומייצב את לחץ הדם. עובדה מוכחת היא שהסיכון לפתח התקפי לב או שבץ בקרב אוהבי פינוקי שוקולד קטן בהרבה מאלה שמעדיפים תענוגות גסטרונומיים אחרים.
4. שוקולד מוריד את רמת הכולסטרול בדם, ולכן השימוש בו מומלץ לחולים בהם מדד זה השתולל.
5. הוכח על ידי מדענים שפולי הקקאו מונעים מוטציות בתאים וכתוצאה מכך מונעים התפתחות סרטן.
6. שוקולד טבעי עם תכולת קקאו גבוהה הוא אחד מהתרופות נוגדות הדיכאון הטבעיות הטובות ביותר. תכונות אלו של הקינוח נובעות מכך שבעת אכילת שוקולד נוצרים אנדורפינים - הורמוני שמחה המתלווים תמיד להתאהבות ולמצבים רגשיים חיוביים נוספים. לאחר צריכת מעדן מסוג זה, מצב הרוח משתפר משמעותית, היעילות עולה, מצבי דיכאון חולפים וכו'.
הנה רק חלק מהסיבות העיקריות לכך ששוקולד מריר מועיל, ומדוע הגיוני להשתמש בו במקרים מסוימים אפילו כתרופה.
האם שוקולד מריר טוב לירידה במשקל?
אכן, יש דיאטה שמאפשרת לרדת עד 3 קילו בזמן די קצר. אבל לא כל סוג של שוקולד מתאים לדיאטה כזו, אלא רק מוצר עם מאפייני איכות מסוימים:
100% טבעי
חוסר בצבעים וחומרי טעם וריח;
היעדר מרכיבים כמו אגוזים, טעמים, צימוקים, מילויים שונים וכו';
קקאו טרי, כמו מוצר מעופש יכול לטעום חמוץ ולהגביר חומציות, מה שעלול להוביל לדלקת קיבה עם דיאטת שוקולד.
העיקרון של דיאטת השוקולד הוא די פשוט: אתה צריך לאכול 1 בר במשקל 100 גרם ליום, לחלק אותו ל-4-6 חלקים שווים. אתה יכול לשתות קפה עם חלב או תה ירוק ללא סוכר. יש לשלול באופן קטגורי כל מזון אחר למשך הדיאטה. משך דיאטה כזו יכול להיות בין 3-4 ל-6-7 ימים, תלוי איך אדם סובל את דרך האכילה הזו. אבל זכרו שזו אחת הדרכים להפחית במהירות במשקל ולא תזונה בריאה! ניתן להשתמש בשיטה זו במידת הצורך. במקרים מסוימים, תופעות לוואי כגון:
עייפות מהירה;
נִרגָנוּת;
כְּאֵב רֹאשׁ;
הפרעות שינה וכו'.
אם תופעות הלוואי מפריעות לחיים הרגילים ויוצרות אי נוחות חמורה, אזי מומלץ להפסיק את הדיאטה מיד. כדאי לקחת בחשבון שאתה צריך לצאת כראוי ובהדרגה מכל דיאטה, ודיאטה עם שוקולד אינה יוצאת דופן.
