תמר הוא פרי עשיר בערך תזונתי וכימי הכולל סיבים פחמימות מינרלים וויטמינים רבים. בנוסף התמר יתרונות מרפאיים רבים והוא יכול לעזור לטפל פעמים רבות בבעיות בריאותיות.
למשל התמר מכיל כמות גבוהה של פיבר המסייע לתזונה ולפעילות המעיים וכן עשיר בצ'יטין שרצוי למניעת מחלות לב וכלי דם. התמרים גם מכילים מיצויי מלחי דפוטציום המסייעים לשמירה על מיזוג המים בגוף וחיזוק הראייה.
סגולות התמרים כוללות ריכוז גבוה של ברזל המסייע לחיזוק המערכת החיסונית וכן גם ריכוז גבוה של ויטמין A המסייע לתקשורת עם תאי העור ולפעילותם. בנוסף התמרים נחשבים למזון עשיר באנטי אוקסידנטים צמחיים כמו פנותוניידים ופולי פנינה המסייעים להגנה על הגוף ולמניעת נזקי חמצון.
האכילה של תמרים יכולה להיות חשובה למשקל הבריא שכן הם עשירים בסיבים תזונתיים המשלימים תחושת שובע ומעודדים לאכילה במתן תחושת מלאות לאורך זמן. יש לציין כי יש להימנע מאכילת תמרים בכמויות גדולות למרות כל היתרונות מפני שהם מכילים כמות משמעותית של סוכר וכלוריות.
בנוסף תמר הוא פרי מתוק ועשיר בטעם המתאים לאכילה טרייה או יבשה כמו נשנוש חטיפים. התמרים מגיעים מכנרתים המתפרצים במזרח התיכון והם מיוצרים גם במטעים בסמכות הצעירה ובצפון אפריקה.
תמרים מכילים כמות גבוהה של סוכרים טבעיים ולכן עלותם היא גבוהה יחסית לפרות אחרים. הם גם מכילים מינרלים חשובים כמו ברזל גליקוזידים ואנטי-אוקסידנטים.
תמרים נמשכים לטעמם המתוק והעשיר ויש להם יישומים רבים במטבח. הם יכולים לשמש כתחליף מזון או כמרקחת טבעית לטיפול בצריבת גרון ולחץ דם גבוה. בנוסף תמרים משמשים גם כמצרכי מתיקות במטבח כאשר נחשבים למצויינים להכנת פאיים מתקני פחמימות ועוגות.
