מצרכים:
¾ כוס מים
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
½ קילו קמח רגיל
¼1 כוסות סולת (250 גרם)
1 שקית אבקת אפייה
300 גרם חמאה רכה
למלית תמרים ואגוזים:
1 חבילת תמרים בוואקום
½1 כוסות אגוזי מלך גרוסים דק
½ כוס אבקת סוכר
כף קינמון
½ כפית הל
אופן הכנה
הבצק: שמים בקערה את המים, השמן ותמצית הווניל. מוסיפים קמח, סולת, אבקת אפייה וחמאה ולשים עם הידיים חצי דקה רק עד שמאחדים את הבצק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
המלית: מערבבים יחד את התמרים, האגוזים, אבקת הסוכר, הקינמון וההל.
עיצוב הבצק: מרדדים את הבצק וחותכים ל4 כדורים. משטחים כל כדור בנפרד מורחים מהמלית על כל עיגול מרודד ומגלגלים לרולדה.
לאפות את העוגיות :מניחים בתבנית אפייה במרחקים של כמה ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 165 מעלות 15-20 דקות עד שהעוגות זהובות בתחתית אבל בהירות מאוד בחלק העליון.
ניתן גם לטגן בשמן עמוק שלומם מראש .
מצננים ומפזרים מעל הרבה אבקת סוכר.
העוגיות נשמרות שבועיים בצנצנת אטומה ובמקפיא הן נשמרות כחודשיים
