1 כוס פתיתים (איזה סוג שרוצים)
1 כוס מים
חצי כפית מלח
1 כוס חלב
2 כפיות חמאה
אופן ההכנה:
מחממים מים. כשהמים רותחים מוסיפים את הפתיתים ומעט מלח
מבשלים תוך כדי ערבוב עד שרוב הנוזלים נספגים בפתיתים. לשים לב לא להגיע למצב שנדבק לתחתית.
מוסיפים את החלב וכפית אחת של חמאה. מבשלים ומערבבים (למניעת הידבקות לתחתית) עד שהחלב מסמיך.
מעבירים לקעריות ומוסיפים כפית חמאה נוספת לחיזוק הטעם . (לא חובה)
ניתן גם להמתיק את הבורקוקש, בתוספת מעט סוכר או קינמון
