תמיד תמצאו אצלי במקרר תפוחי עץ עסיסיים להכנת מאפים במילוי תפוחי עץ - הפעם בדרך קלה נוחה והכי חשוב ללא לכלוך.
אז קחו בצק עלים מופשר ותתחילו לעבוד.
מצרכים:
1 חבילת בצק עלים
6 תפוחים סמיט הירוקים
3/4 כוס סוכר
1 כף קינמון
50 גרם חמאה אפשר פרווה או חלבי מה שתרצו
מיץ מחצי לימון
למריחה - ביצה
אופן הכנה:
קולפים את התפוחים ומניחים אותם בכלי עם מים ומיץ לימון כדי שלא ישחירו.
חותכים את התפוחים לקוביות קטנטנות בגודל ומניחים בקערה גדולה.
מחבת גדולה ממסים חמאה, מוסיפים את התפוחים ומבשלים 8-10 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם עד שהתפוחים רכים אבל לא מידי רכים וגם שומרים על צורתם.
מערבבים קורנפלור ומיץ לימון ומוסיפים למחבת. מערבבים עוד דקה – שתיים עד שכל הנוזלים מתאדים לחלוטין.
מעבירים לקערה לצינון מוחלט לפני שעובדים עם הבצק.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות
מוציאים את הבצק מהמקרר ופותחים אותו על גבי נייר האפייה בו הוא מגולגל.
בעזרת גלגלת לחיתוך פיצה חותכים את הבצק לריבועים בינוניים
מניחים כפית גדושה מהמלית ומגלגלים לרולדה
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ממש להדק את הרולדות שלא יאבדו את הצורה.
מורחים בביצה ואופים 25 דקות עד שהרולדות מזהיבים קלות.
מוציאים מהתנור, מקררים, מפזרים באבקת סוכר ומגישים
לא תאמינו איזה מהר זה מתחסל.
