רכיבים:
3 כוסות קמח
חצי כוס סוכר
רבע כוס שמן
חופן גרידה מלימון
חצי שקית אבקת אפייה
כף של שמרים יבשים
כוס חלב
2 ביצים L
קופסא למילוי טעם - פרג
כף ריבת תותים (לא חובה)
קצת סוכר לקישוט (לא חובה)
אופן ההכנה:
לשים את הקמח לקערה גדולה יותר להוסיף ולגרד גרידה מלימון להוסיף את אבקת אפייה, שמרים והחלב, לשלב את החומרים עד שהכל נמס, ואז להמתין כ-5 דקות
בינתיים, לערבל את כל המרכיבים יחד עד לקבלת עיסה מאוחדת להוסיף ביצה אחת ואת החלב לקערה, ואז לשלב שוב את החומרים ללוש היטב עד שהבצק חלק, לקמח משטח עבודה , מניחים עליו בצק ולשים אותו 1-2 דקות חלקו את הבצק ל-3 חלקים שווים ומותחים אותם ליריעות באורך של תבנית אינגליש או לתבניות בו אתם משתמשים
מניחים כ-1/3 מהפרג ממלאים מעל עלה בצק לשכבה דקה,
הוסיפו 3 כפות ריבת תות מעל שכבת הפרג בשורה לאורך הקצה הארוך יותר
גלגלו את עלה הבצק והמלית כמה שיותר חזק, ואז אוטמים את הקצוות
מניחים את גליל הפרג עוגה לתוך תבנית מצופה נייר אפייה, ולאחר מכן המשיכו עם שאר הבצק ועם מילוי הפרג
שוברים ביצה אחת לכוס וטורפים אותה במזלג, ואז מברישים את עוגת הפרג כולה
מניחים את המגש פנימה התנור שחומם מראש ל-180° והמתן עד שעוגת הפרג הגרמנית, מזהיבה מלמעלה ובדפנות הוציאו את המגש מהתנור והמתינו עד שהעוגה קרה לגמרי לפני שפורסים אותה לפי הרצוי
מפזרים מעל עוגת פרג תוצרת בית זו בשפע אבקת סוכר דק (לא חובה)
