בואו ללמוד כמה קל להכין את מתכון הדגים המטוגנים הזה. ארוחה טעימה מתאימה לכל זמן .
אפשר להכין את כל סוגי הפילה של דגים (שפמנון, חוואר, אמנון, בקלה, כחול, וכו'...)
רכיבים :
1/2 קמח תירס צהוב
1/2 כוס קמח לכל מטרה
1 1/2 כפית אבקת צ'ילי
1/2 כפית מלח
1/4 כפית אבקת שום
1/8 כפית פלפל שחור
1 ביצה
2 כפות מים
1 קילו פילה דג ללא עצמות (כגון אמנון)
3 עד 4 כפות שמן קנולה
אופן ההכנה:
שלבו קמח תירס, קמח, אבקת צ'ילי, מלח, אבקת שום ופלפל בקערה רדודה או בתבנית אפייה.
בקערה בינונית, טורפים ביצה ומים עם מזלג עד לקבלת תערובת אחידה.
טובלים פילה דג בתערובת קמח תירס, מצפים את כל דפנות הפילה.
לאחר מכן טובלים בתערובת הביצים.
טובלים שוב בתערובת קמח תירס.
מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית.
מטגנים דג מצופה 2 עד 3 דקות לכל צד, או עד שהדג מתקלף בקלות עם מזלג.
מגישים מיד עם רוטב חריף, רוטב טרטר, חומץ מאלט או חתיכות לימון בצד וצי'פס חם, אם רוצים.
