מתכון לעוגיות חמאה - נמסות בפה בטעם חמאתי

האם יש משהו יותר טעים מעוגיות חמאה תוצרת בית? הוותק של העוגיות חמאה - כבר יותר משמונים שנה, 

המתכון שנבדק במטבח שלנו הוא קלאסיקה. למעשה, בשלנים ביתיים מכל עבר אמרו שאלה עוגיות החמאה הטובות ביותר שהכינו אי פעם! לעוגיות יש טעם נעים וחלק של חמאה . והן נאפות רך וקליל בצורה מפתיעה - אף פעם לא יבשות או פירוריות. רכות פריכות כל ביס משביע רצון. ויש בדיוק את הכמות הנכונה של מלח כדי להוציא את כל העושר החמאתי הזה ולאזן את המתיקות.

המתכון הקל הזה לעוגיות חמאה נוח ונוסע היטב: הביאו אותן למסיבה או למסיבה הבאה שלכם - בסוף הלילה, אנו מבטיחים שתחזרו הביתה עם צלחת עוגיות ריקה. ארזו אותם בסלסלת הפיקניק שלכם או תכניסו אותם לקופסאות האוכל של הילדים שלכם. לחלופין, הביאו אותם להחלפת עוגיות החג שלכם.

המתכון :

1/2 כוס סוכר 

1/2 כוס סוכר חום

1/2 כוס קוקוס

1/4 כוס חמאה, מרוככת

1 ביצה

1 1/4 כוסות קמח

3/4 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית אבקת אפייה

קורט מלח

אופן הכנה :

מערבבים סוכרים, חמאה וביצה בקרה גדולה.

לאחר מכן מערבבים פנימה את שאר המרכיבים .

הדרך הטובה ביותר למדוד קמח במדויק היא לערבב אותו במהירות ואז להכניס אותו לכוס המדידה. תרצו למלא אותו עד לגרמה ואז לטאטא את העודפים מלמעלה עם הקצה השטוח של סכין חמאה.

היזהרו לא לערבב יותר מדי כאן - אנחנו צריכים שהבצק יישאר קל ואוורירי, וערבוב יתר יכול לגרום לעוגייה קשה.

מכסים ומכניסים למקרר כשעתיים או עד להתייצבות.

קירור הבצק יעניק לו מרכם מעולה שהעוגיות מתפשטות פחות וחוץ את סימנילג שלהן באפייה. קירור הבצק גם מבטיח שכל המרכיבים יקבלו טעם נהדר : הם ייאופו בצורה אחידה יותר והטעמים יתמזגו יפה.

מחממים תנור ל160°

יוצרים מהבצק כדורים בגודל 1 1/4 אינץ'. מנחים במרחק של כ-3 סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות לא משומן.

לקישוט קוקוס . בתאבון