כעכים מלוחים פריכים וממכרים - מתכון מאמא בישולים

לרוב בהכנת כעכים מלוחים דואגים לשמור על מסורת הצורה אך אפשר ורצוי לשחק ולגוון בצורת ההכנה על ידי שילוב צורות שונות ומגוונות אז הפעם קצת חרגתי מהמסורת והצורה החדשה לכעכים פריכים וטעימים - 

רכיבים :

1 קילו קמח

כוס שמן קנולה 

1/2 מרגרינה בטעם חמאה 

1½ כוסות סוכר

4 ביצים Medium

3 כפות שומשום 

2 שקיות סוכר וניל 

1 שקית אבקת אפיה 

אופן ההכנה:

במיקסר להניח שמן, מרגרינה, סוכר וסוכר וניל. לערבל עד לקבלת קרם רך.

להוסיף את הביצים אחת אחת כשאחרי כל הוספה לערבל, להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף את הקמח, אבקת האפיה והשומשום. לערבל עד לקבלת בצק רך וגמיש.

בימים חמים כדאי להכניס את הבצק לחצי שעה למקרר.

ליצור כעכים עגולים לרוב בהכנת כעך דואגים לשמור על מסורת הצורה אך אפשר ורצוי לשחק ולגוון בצורת ההכנה על ידי שילוב צורות שונות ומגוונות אז הפעם קצת חרגתי מהמסורת והצורה החדשה לכעכים להכין את הצורה הרצויה להניח בתבנית במרחק אחד מהשני.

לאפות בחום של 180° מעלות עד שהכעכים מתחילים להזהיב.

בתאבון.