המרק הפשוט הזה בסיר אחד עמוס בירקות וניתן להתאים אותו כרצונכם. חשבו על המתכון הזה כעל תבנית ואל תהססו להחליף בכל ירק אחר שיש במקרר או במקפיא שלכם, להוסיף ירקות בהתאם לזמני הבישול שלהם. שומר חתוך לקוביות, זוקיני או אפילו ברוקולי יהיו תוספות נחמדות בצל ירוק פרוס דק ובזיליקום טרי קצוץ אני מוסיפה כדי לתפוס את הטעמים
רכיבים:
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1בצל צהוב גדול, קצוץ
2 קישואים
1 גמבה אדומה
3 גזר בינוני, חתוך לעיגולים
3 גבעולי סלרי גדולים, חתוכים בגודל סביר
4 שיני שום קצוצות (בערך 2 כפות)
2כפיות טימין טרי, או 1 כפית מיובשת
קורט פלפל אדום כתוש
מלח
פלפל שחור
3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
חצי כפית מרק עוף
⅓פטרוזיליה טרייה קצוצה
רבע שקית נודלס/ספגטי
8 כוסות מים
אופן הכנה :
לוקחים סיר גדול מחממים את השמן על בינוני. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהירקות רכים פריכים, כ-10 דקות. הוסף את השום, התימין, הפלפל האדום הכתוש, 1 כפית מלח וכפית פלפל שחור. מבשלים עד שהשום ריחני, כדקה אחת.
עכשיו נוסיף את תפוחי האדמה, גזר, קישואים, פיטרוזיליה
וכל שאר הירקות מוסיפים את הכוסות מים ומערבבים מחזירים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך קליל של כל הירקות.מוסיפים פנימה את הנודלס/ספגטי לעוד 7-8 דקות טועמים ומתבלים במלח ופלפל, אם רוצים. מגישים חם, ומעליו עוד פטרוזיליה לקישוט עם רוצים - המרק יישמר עד 5 ימים במקרר
