טחינה עשויה משומשום לא קלוף או קלוף (לבן או שחור). זרעי שומשום לא קלופים מכילים יותר ויטמינים ומינרלים, אבל קלופים פחות מרירים בטעמם. אתם יכולים לקלות קלות את השומשום או להשתמש בהם חיים (אני בדרך כלל משתמשת בחי). יש מתכוני טחינה שמוסיפים שמן, אבל אני מעדיפה שהטחינה שלי תהיה נטולת שמן. זה לא צריך שום דבר מלבד שומשום ואולי קורט מלח!
אם אתם אוהבים טחינה, אתם תאהבו את המתכון - כמה פשוט וקל המתכון הביתי הזה. עם מרכיב אחד בלבד, זה נגיש, זול וכל כך קל להכנה בבית!
אז בלי להתעסק יותר מידי, בואו נגיע למתכון!
הכנת בסיס הטחינה :
מוסיפים את השומשום, כ-3 כוסות, למעבד מזון או כוס בלנדר מהיר ומתחילים לעבד.
לאחר כ-3 - 4 דקות, השומשום יתחילו להתקבץ יחד,
לאחר 5 דקות, השומשום מתחיל להתחמם ויהפוך לעיסה כל כמה זמן, עצרו וגרדו את הצדדים עם מרית.להוסיף מעט מים כל מספר דקות עד לקבלת התערובת המתאימה.
מרכיבים להכנת סלט טחינה:
¼ כוס טחינה (מהכמות שהכנו )
3 כפות מים , ועוד במידת הצורך
2 כפות מיץ לימון טרי
1 שן שום קטנה , מגוררת
קורט מלח
אופן ההכנה:
טורפים בקערה קטנה את הטחינה, המים, מיץ הלימון, השום והמלח עד לקבלת תערובת חלקה.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו עוד מים, ½ כף בכל פעם, עד לקבלת מרקם סמיך מעט / נוזלי . (מה שתעדיפו)
והנה יש לכם טחינה סמיכה בטעם נדיר!
והכי חשוב "טחינה תוצרת בית"
ניתן להוסיף עשבי תיבול,
עכשיו החלק הכי חשוב והכי קשה זה לנקות
את הכלים חח!
