קבלו מתכון קל ופשוט ממצרכים שיש בכל בית! עוגיות מושלמות ליד הקפה.מגולגלות קקאו ממכרות בתוספת אגוזי מלך עם הטריק של סבתא שמשדרג פלאים את הבצק.
המתכון נמצא כאן -
מצרכים :
1 קילו קמח
3 ביצים m
1 כוס סוכר
2 מרגרינה
2 אבקת אפיה
חצי כפית תמצית וניל
מילוי:
1/2 קקאו
אגוזי מלך - לפי טעם
אופן הכנה:
מחממים תנור ל180° מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערת מעבד מזון שמים את הקמח ואת כל המצרכים היבשים ומערבבים קלות, מוסיפים חמאה לחתיכות קטנות ומערבבים לקבלת פירורים קטנים. כשמעבד מזון פועל, מוסיפים את המים קרים, מעט בכל פעם, עד שנוצר בצק. מוציאים ממעבד המזון. מפדרים קלות משטח עבודה ומערוך בקמח.
בעזרת חצי מהבצק בכל פעם, מרדדים בעדינות את הבצק למלבן בעובי של ⅛ סנטימטר, המשיכו לנקות את הבצק ואת המערוך, מכיוון שהבצק דביק, השתמשו במרית זילוף כדי לפזר מחצית מממרח התמרים על כל הבצק.
מפזרים 2 כפות קקאו וכפית סוכר ניתן להוסיף אגוזים טחונים . מגלגלים בעדינות את הבצק ליצירת רולדה,ייתכן שתצטרכו להשתמש במרית מתכת כדי לשחרר את הבצק מהמשטח בזמן שמרדדים אותו על המילוי. מעבירים לתבנית המרופדת וחוזרים על הפעולה עם החצי השני של הבצק.
השתמשו בסכין חדה כדי לסמן את העוגיות בחלק העליון של כל רולדה לחרוץ עם הסכין עוגיות בעובי מקסימלי
אופים בתנור שחומם מראש כ-30 דקות , לאפות למשך 30 דקות עד טיפה להשחמה לתת לעוגיות להתקרר כ-10 דקות בחוץ.
ממשיכים על החיתוך של רולדה לעוגיות
לסיום - לקשט עם אבקת סוכר (לא חובה)
