אני הכנתי את המגולגלות שוקולד ללא הקצפת.
מי שאוהבת את הקצפת פשוט תלך לפי המתכון!
רכיבים :
200 ג' ביסקוויטים
200 ג' קוקוס
100 ג' סוכר
1 כוס חלב (אפשר מים)
4 כפות קקאו
2 כפות רום
1 1/2 כפיות נס קפה
למילוי :
1 פודינג וניל
1 שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
100 ג' אבקת סוכר
לציפוי :
200 ג' קוקוס
אופן הכנה :
במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים עד לרמת גרגירים
מוסיפים סוכר, קקאו ורום. מוסיפים בהדרגה כמה כפות קפה, מעט בכל פעם, 1 כוס חלב עד ליצירת בצק גמיש (הבצק לא צריך להיות לח מדי). מניחים את הבצק על שולחן מכוסה בנייר אפייה
למילוי מקציפים שמנת מתוקה, פודינג וניל ואת החלב במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה. מוסיפים אבקת סוכר ומקציפים עוד קצת עד שהסוכר נמס.
מרדדים את בצק הביסקוויטים למלבן בעובי של כ-1 ס"מ מורחים את תערובת הקצפת מעל כולה. מגלגלים לאט את המלבן ליצירת גליל. מרפדים טוב טוב בקוקוס מיובש (לא חובה) עוטפים את הגליל בניילון נצמד ומקררים אותו ללילה. לאחר שהוא מתייצב, מסירים את נייר הכסף ופורסים בעזרת סכין לחתיכות בעובי שווה ומגישים
