בואו להכין עוגת שמרים של פעם עם המון קקאו ונוטלה עם שברי אגוזים ומעל מעט שברי שקדים. הכי טעימה שיש!
אופן הכנה :
480 גרם קמח לבן
1 כפות סוכר לבן
1 ביצה m
1 כף שמרים יבשים
50 גרם חמאה
כפית תמצית ווניל
כוס חלב
קורט מלח
למלית :
100 גרם ממרח נוטלה
1 כפית סוכר
100 ג' שוקולד מריר
2 כפות קקאו
קורט אגוזים קצוצים / שקדים ( מה שתבחרו)
150 גרם חמאה
לסירופ :
3 כפות סוכר
2 כוסות מים
להביא למצב של רתיחה ועד אידויי הנוזלים לקבלת מרקם סירופ מימי מעט
אופן ההכנה:
במיקסר עם וו לישה מערבבים את הקמח עם הסוכר, שמרים, מוסיפים את הביצה והחמאה הרכה במיקסר במהירות בינונית למשך 10 דקות להוסיף את הקורט מלח בסוף!
מכסים במגבת להתפחה של שעה. ובינתיים מכינים את המלית.
ממיסים חמאה ושוקולד מריר להמסה מלאה במיקרוגל מוסיפים את שאר חומרי המלית ושומרים במקרר
לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים מרדדים כל חלק עם מעט קמח מורחים מהמלית על הבצק ומגלגלים בעדינות לוקחים כל שני חלקים שגולגלו אחד על השני ומסובבים בתנועת בורג שמים בשתי תבניות אינגליש קייק ששומנו מראש. ומתפיחים עם מגבת לעוד 20 דקות בינתיים מחממים את התנור 180° אופים את העוגות למשך 35 דק' בערך אני מסתכלת לפי העין את הצבע שהם משחימות מבחינתי זה מוכן :) ולסיום מברישים את העוגות בסירופ ניתן לקשט עם שברי שקדים / שומשום
