לחם מטוגן הוא באמת מנה שמחזירה זיכרונות ילדות – בוקר בבית של סבתא, הריח המשגע במטבח והפשטות הכיפית של טעם מוכר ואהוב. הרבה אנשים זוכרים אותו כמנה מהירה ואוהבת, כזו שאמא או סבתא היו מכינות בימים מיוחדים או כשצריך "לפנק" בלי הרבה מאמץ.
מצרכים:
4-6 פרוסות לחם (רצוי לא טרי מדי)
2 ביצים
1/4 כוס חלב (מוסיף רכות)
קורט מלח
פלפל שחור (לא חובה)
שמן לטיגון / חמאה
אופן ההכנה:
בקערה רחבה טורפים את הביצים עם החלב, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם
מחממים מחבת עם שמן בגובה כ-1 ס"מ על אש בינונית-גבוהה. בזמן שהשמן מתחמם, טובלים כל פרוסת לחם משני הצדדים בבלילה עד לספיגה טובה.
מניחים את פרוסות הלחם הטבולות במחבת החמה ומטגנים 2-3 דקות מכל צד, עד להזהבה יפה.
מניחים את הלחם המטוגן על נייר סופג לספיגת עודפי שמן ומגישים חם.
שדרוגים :
להוסיף מעט גבינה מגוררת לבלילה לטעם עשיר.
להגיש עם ירקות טריים, גבינות, או ממרחים אהובים.
ניתן לשדרג לגרסה מתוקה – לוותר על המלח ולהוסיף כף סוכר וכפית תמצית וניל לבלילה, ולהגיש עם דבש או מייפל.
